moutarde japonaise karashi en poudre 50g

Fabriquée à partir des graines de moutarde Barukan (ou Volcan), la variété la plus prestigieuse et la plus coûteuse parmi les trois principales sous-variétés de graines de moutarde asiatiques, cette moutarde bénéficie d'une qualité exceptionnelle. 

Pour obtenir une pâte de moutarde idéale, nous vous recommandons de mélanger délicatement la poudre de moutarde Oni Karashi avec de l'eau tiède, idéalement maintenue entre 40 et 60°C ; au-delà de cette température, elle risque de développer une amertume excessive. Veillez à remuer doucement dans le même sens jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis laissez reposer la pâte pendant 10 à 15 minutes pour un résultat parfait.

Elle s'accorde parfaitement avec la sauce soja, le ketchup, les sauces tonkatsu, et elle rehausse la dégustation des fèves de soja fermentées « natto » lorsqu'elle est incorporée à la sauce soja.

Poids : 50g

Prix au kg : 96.00€

Origine : Kagawa, Japon

Ingrédients :  moutarde, 1% curcuma

Allergènes : moutarde

Conservation : à l’abri de la lumière et de l’humidité