Salade de courge Kabocha

Ingrédients

Pour 4 personnes

. 300g de courge Kabocha (ou Buttercup) avec la peau

. 70g de crème épaisse

. Sel, poivre

. 1 càc de sauce soja

. 1/2 pomme en morceaux

. 30g de fruits secs (raisin, cranberries, amandes etc)

Préparation

1. Tranchez la courge en morceaux de 5cm de large en laissant la peau. Attention à vos doigts, la peau est épaisse !

2. Faites cuire à la vapeur pendant 12-15min. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

3. Dans un saladier, mélangez la crème, le sel, le poivre et la sauce soja.

4. Ajoutez les morceaux de pomme et les fruits secs.

5. Ajoutez les morceaux de courge refroidis, puis mélangez en écrasant le tout.